ごはんピザで…レインボーピザ

ごはんピザで…レインボーピザ
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    おいしそう！

料理紹介

ごはんピザでレインボーピザを作ってみました。

★材料

(3人分)

  • ごはん

    1合分

  • 赤の野菜(ミニトマト)

    6こ

  • 橙の野菜(薄切りのにんじん)

    1/3本

  • 黄の野菜(とうもろこし)

    ひとつかみ

  • 黄緑の野菜(アスパラガス)

    1束

  • 緑の野菜(ブロッコリー)

    1/4株くらい

  • 紫の野菜(なす)

    1/2本

  • ピザソース

    適量

  • ピザ用チーズ

    適量

  • 塩コショウ

    適量

  • ベーコン

    2枚

  • おろしにんにく

    少々

  • オリーブ油

    大さじ1

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    具材を食べやすい大きさに切っておく。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、にんにくを炒め香りが出たらご飯を入れる。
    チーズを少々加え混ぜながらフライパンにぎゅっと押し付けるようにしながら形を整える。下面に焦げ目がついてきたらひっくり返す。

  2. 2.

    ひっくり返す際にはフライパンの蓋や大皿などに一旦乗せてから返すとやりやすいです。トマトソース、ベーコンを載せる。

  3. 3.

    野菜を敷き詰めるように並べる。弱火にするか、一旦火を止めてもよいです。ピザ用チーズ、塩コショウを適量かける。
    蓋をして弱火で野菜を蒸し焼きにする。野菜に火が通ったら、蓋を取り火を強め、下面にこんがり焼き色がついたら完成。

★ワンポイントアドバイス

テフロン加工などこげつきにくいフライパンが扱いやすいです。野菜はパプリカ、かぼちゃ、紫たまねぎなど他の野菜でもよいです。

lilymamanさん

lilymamanさん

＊食育アドバイザー ＊サンキュ！公式ブロガー ＊フード・ライフコーディネーター 転勤族の9才、5才の姉妹の母です。 子どもたちに安心してたべさせられる料理、お野菜をたくさんとれる料理、旦那様にも好評なご飯が進む料理を考えています。 インスタグラム https://instagram.com/lilymaman/