一汁一菜 汁 小芋の合わせ味噌仕立て 向付 柿の白和え 高価な食材や季節はづれの珍しい物を使いません。 旬のものや地元の食材を使っておばんざいを作ります。 小芋は地元食材を使いました。
材料表 ...
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一汁一菜,一汁三菜,を難しく考えずに精進料理は大豆ミート等を使い家庭で作れる。家庭料理は折敷にセットして料亭風。家で茶席の点心から始め、茶事を実施するのが目標
■家庭料理教室2013年
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■茶歴1984