集まれ！大豆ミート料理^o^暑い日にピッタリピリ辛味噌炒め

集まれ！大豆ミート料理^o^暑い日にピッタリピリ辛味噌炒め
  1. おいしそう！

料理紹介

「集まれ大豆ミートブロジェクト」に当選しました。
ウルトラヴィーガンミートは、ジューシーで肉々しい驚きの食感があります。
また、下味もついているので、スピード料理にぴったりです。
暑い日にピッタリな、ビリから味噌炒めにしました。
ご飯に、ビールに合うおかずです。

★材料

(2人分)

  • ウルトラヴィーガンミート

    200g

  • なす

    2本

  • 玉ねぎ

    1/4個

  • 青ネギ

    適量

  • 香味ペースト

    小さじ1

  • 豆板醤

    小さじ1/4

  • 甜麺醤

    小さじ2

  • 水

    50ml

  • 赤唐辛子輪切り

    適量

  • 糸切り唐辛子

    適量

  • 油

    適量

  • ごま油

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ウルトラヴィーガンミート半解凍して200g切り分け、3等分にします。
    青ネギは、小口切りにします。
    玉ねぎは薄切りにします。
    なすは乱切りにします。

  2. 2.

    油を敷いたフライパンでなすを焼きます。
    なすに焦げ目がついたらフライパンの端に寄せて、赤唐辛子輪切りとウルトラヴィーガンミートを塊のまま入れ解しながら焼きます。
    ウルトラヴィーガンミートが解れてきたら、香味ペーストと玉ねぎを焼きます。
    玉ねぎがしんなりしたら、豆板醤・甜麺醤・水を加えてさらに炒めます。
    ごま油をかけて火を止めます。
    盛り付けたら青ネギと糸切り唐辛子をのせます。

★ワンポイントアドバイス

我が家は辛いのが苦手なので豆板醤と赤唐辛子輪切りを控え目にしていますが、分量はご自分の好みで調整して下さい。

ドルフの美味しい家庭料理さん

ドルフの美味しい家庭料理さん

一汁一菜,一汁三菜,を難しく考えずに精進料理は大豆ミート等を使い家庭で作れる。家庭料理は折敷にセットして料亭風。家で茶席の点心から始め、茶事を実施するのが目標 ■家庭料理教室2013年 ■精進料理 instagram @shojin_ryori_dorf ■家庭料理 instagram @cooking_studio_dorf ■茶歴1984