【本】料理の四面体

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おいしそう！

料理の四面体という本を読みました。この本は、具体的なレシピは書かれていないので、既に自分なりに料理ができている人にオススメです。四面体とは聞きなれない言葉ですよね、四面体。油、水、空気を火と組み合わせ、図で表すと、四つの面を持った形になるというもの。大抵の調理は、火と油、火と水、火と空気の組み合わせの中で収まると筆者は言っています。たとえば、火と油の組み合わせで、火の要素が強けれ......