秋田県三種町の生じゅんさいレシピあり

4

おいしそう！

秋田県三種町は日本一の「じゅんさい」の産地。この季節限定、生の「じゅんさい」が手に入る時期になりました😊清らかな水の中でしか生きる事のできない「じゅんさい」。実にその96％以上は水なんだそうですよ。表面はヌメリがあって、ツルリとしたのどごしの不思議な食感で、ビタミン豊富な低カロリーの食べ物です。芽の出始めで小さいものほど摘み難く高級とされております。さて、生の「じゅんさい」は下処理が必要です。とは......