豚えのきを作ってみたレシピあり

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おいしそう！

今日は豚えのきを作りました。豚肉でえのきを巻いて焼いただけっていう、すごくシンプルなおかずなんですが。ご飯のおかずにとてもよく合うんです。これだけで茶碗１杯分は軽く食べられちゃう感じ。実はこの豚えのき、小さい頃によく母が作っていたものなんです。よくお弁当にも入っていました。その存在をすっかり忘れてたのですが、ふと思い出したので再現しました。えのきでかさ増ししてるから経済的&ヘルシーでも......