トロトロでおいしい！茄子と鶏ひき肉のあんかけ

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おいしそう！

旬の茄子を使った料理です。鶏ひき肉とトロトロになるまで炒めた茄子を醤油とオイスターソースと豆板醤で味付けしたあんかけで包みました。少ない材料で作れる簡単な麻婆茄子といったところでしょうか。お肉がたくさん入っていて、トロトロの茄子もおいしいです。あんかけなので最後まで熱々。茄子と鶏ひき肉のあんかけの材料(２人分) 茄子４本(２５０ｇ) 鶏ひき肉３００ｇにんにく２かけ水１２０ｍ......