鶏むね肉１枚で☆チキチキ餃子バーガーレシピあり

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おいしそう！

鶏むね肉尽くしのバーガーです。なんと、鶏むね肉１枚でバンズとパテの両方を作ります。厚めのむね肉を準備しましょう。厚さが半分になるように包丁を寝かせて削ぎます。何度も包丁をいれて少しずつ削いで大丈夫。削いだ身は包丁で叩いてミンチに。地味に大変な作業ですが、事前に包丁を研いでおくとだいぶ楽になります。刻んだ香味野菜と調味料と一緒に練ります。豚ひき肉で作る餃子の餡と一緒です。これがパテになります。 ......