レシピブログ
ボーソー米油のアンバサダー=米油部員になって3ヶ月目のお題は、「炒めて&揚げて!ボリューム満点おかずレシピ」。 米油がはねやすいのは何故ですか? という私の質問に、ボーソー油脂さんからは 「米油がはねやすいということはありません。 揚げ物をした場合、 米油は他の油に比べて泡が小さくて多い、 という事実はあるそうで、 これは、油に含まれている栄養成分 (オリザノールや植物ステロール等) が多い場合......
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