【ボーソー米油部】米油ちぎりパン レシピあり

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   おいしそう！

レシピブログの「ボーソー米油部」、今月のテーマは「カリッとおいしい！粉もんレシピ」です。 粉と米油との相性の良さは、大きな特徴。 基本は、焼いたり揚げたりして「香ばしく」仕上げるのがポイント。 米油特有の栄養成分「ガンマーオリザノール」は、 加熱すると一部がバニラの香気成分の「バニリン」に変わり、これがほんのり香ばしい風味を引き出すのだそうです。 そこで、今までバターを使っていたちぎりパンに応用......

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