" 海老とエリンギのプリプリ中華炒め ～食感とヘルシーの融合～"

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  1. おいしそう！

料理紹介

海老とエリンギの炒め物＆生サーモンのオリーブオイルがけ

みんな、今日は超ヘルシーで美味しい料理を紹介するよ！✨

まず、「海老」！これは良質のたんぱく質がたっぷりで、しかも低脂肪。体を作るのに最高だよね！🦐

そして、「エリンギ」。ビタミンB1・B2・ビタミンDが豊富で、さらにカリウムと食物繊維もたっぷりだから、腸にも優しいんだ🍄。

今日はこの2つを使って、『海老とエリンギの炒め物』を作ってみようと思う。簡単で美味しいから、ぜひ試してみて！

さらにもう1品、生サーモンのオリーブオイルがけも紹介するよ。これも超簡単で美味しいから、お楽しみに！🐟

じゃあ、早速作ってみよう！

★材料

(3人分)

  • 海老

    9－10尾

  • エリンギ

    3本

  • にんにく

    1片

  • うずらの卵

    6個

  • レタス

    3枚

  • サラダ油

    適量

  • ベーコン

    20g

  • 中華だし（顆粒）

    少量

★作り方

(30分～1時間)

  1. 1.

    フライパンを熱し、サラダ油・にんにくをいれ、香りが出るまで炒める。次にベーコンをいれ、表面の色がつくまで炒める

  2. 2.

    海老ををいれ、色が変わるまで炒める。色が変わったらエリンギを入れて、しんなりするまで炒める

  3. 3.

    予め茹でていた「うずらの卵」とちぎったレタスを入れ、調味料（顆粒タイプの中華だし）で味を整える

★ワンポイントアドバイス

海老とエリンギの中華風炒め

海老の下ごしらえ: 海老は背わたを取り除いておくと、食感がより良くなる。また、海老に軽く塩と酒を振って10分ほど置いておくと、臭みが取れるよ。

エリンギの切り方: エリンギは手で裂くようにすると、より食感が良くなり、ソースが絡みやすくなる。

仕上げにごま油: 最後に少量のごま油を垂らすと、香りがグッと引き立つ。

【サーモンのオリーブオイルがけ】について

塩とこしょう: オリーブオイルをかける前に、少量の塩と黒こしょうを振りかけると、味が引き締まる。

ハーブの追加: フレッシュなディルやバジルなどのハーブを添えると、見た目も華やかで風味も豊かに。

レモンの代わりにライム: ライムを使うことで、サーモンの脂っぽさが和らぎ、爽やかな味わいになる。ライムがない場合はレモンでもOK。

アレックスさん

アレックスさん

Hi,Everyone!I'm Alex Sunders 「料理」をこよなく愛するイケメンアラフォー兄さんが、毎日の食卓に華を添える、おいしそうでヘルシーな料理をジャンジャン紹介してまいります。奥さん、よかったらお宅の晩御飯の参考にしてねー！