" 肉団子と野菜の黒酢あん炒め "

Name: " 肉団子と野菜の黒酢あん炒め "
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚挽き肉 250g; 玉ねぎ 1/2個; パン粉 少々; 溶き卵 少々; 塩・こしょう 少々; かぼちゃ 30g; たけのこ（水煮） 30g; ピーマン １個; 玉ねぎ 小１個; サラダ油 適量; 黒酢 大さじ１杯半; 砂糖 大さじ２杯; 酒 大さじ１; 醤油 大さじ２杯

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おいしそう！

料理紹介

ボリュームたっぷり、でもヘルシー

★材料
(2人分)

豚挽き肉
250g
玉ねぎ
1/2個
パン粉
少々
溶き卵
少々
塩・こしょう
少々
かぼちゃ
30g
たけのこ（水煮）
30g
ピーマン
１個
玉ねぎ
小１個
サラダ油
適量
黒酢
大さじ１杯半
砂糖
大さじ２杯
酒
大さじ１
醤油
大さじ２杯

★作り方
(30分～1時間)

1.
（肉団子を作る）
玉ねぎは皮をむき、みじん切りにしておく。
ボウルに、豚挽き肉とみじん切りした玉ねぎを加え、粘り気が出るまでよく捏ねる。
塩、胡椒を加え、溶き卵、パン粉を加えて、よく捏ねる。一口大の団子状に生地を丸めておく。
2.
熱したフライパンに、適量の油を引き、（１）の肉団子を入れる。表面に焼き目をつけたら、蓋をして、中までじっくりと火が通るまで焼く。焼きあがったら、別の皿にとっておく。
3.
かぼちゃは、薄く切り、電子レンジで予め加熱しておく。たけのこは薄切り。玉ねぎは皮をむいて、くし型に切る。ピーマンは乱切りにしておく。
4.
小さめのボウルを用意し、黒酢、砂糖、酒、醤油を入れて、よく混ぜ合わせてたれを作る。
5.
中華鍋を熱し、適量の油を入れる。
玉ねぎ、ピーマン、たけのこを加えて、よく炒める。
全体に火が回ったところで、かぼちゃ、肉団子を加えて、さらに全体をよく炒める。
6.
４）のソースを加えて、全体によく絡める。
最後に少量の水溶き片栗粉を加えて、全体にとろみをつける。
7.
大皿に盛り付ける。