イタリアの大衆料理 " Spaghetti alla pescatora "（ペスカトーレ：魚介類とトマトのスパゲッティ）

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おいしそう！

料理紹介

新鮮な魚介とトマトソースで絡めるスパゲッティ " Spaghetti alla pescatora "（ペスカトーレ：魚介類とトマトのスパゲッティ）

★材料
(2人分)

詳細は
手順を参照

★作り方
(1時間以上)

1.
🍅🍅🍅＜材料＞（２人前）🍆🍆🍆
・パスタ・・・・３００ｇ
・海老（有頭）・・・６尾
・あさり・・・１５０ｇ
・生いか・・・１／２杯
・にんにく・・・１片
・オリーブオイル・・・適量
・塩・こしょう・・・少々
・ワイン（白）・・・１／２カップ
・唐辛子・・・２本
・トマト缶・・・１缶
・オレガノ
2.
🍳🍳🍳＜作り方＞🍴🍴🍴
1.にんにくは、皮をむき、みじん切りに。
あさりは、ボウルに水をはり、砂抜きを十分にする。
イカは、内臓と目をくりぬき中を洗う。食べやすい大きさに切る
海老は、背わたを丁寧にとっておく。
3.
2. フライパンを熱し、オリーブオイルを入れる。
みじん切りしたにんにくと唐辛子を加え、
弱火で香りが出るまで炒める。
砂抜きしておいたあさりを加え、白ワインを加えて蓋をして、蒸し焼きにする。
アサリが口を開けば、火をとめて別皿に取る。
4.
3. オリーブオイルを入れ熱したフライパンに、いかと海老を入れてよく炒める。
桜色に海老が色づいてきたら、トマト缶を加えて、塩・コショウで味を調整しながらよくかき混ぜながら煮込む。
5.
鍋に湯を沸かし、パスタを茹でる。
３のフライパンに、別皿に取っておいた２のアサリを加える。
茹で上がった４のパスタを加え、ソースがよく馴染むようにからめる。