飯蛸旨煮レシピあり

0

おいしそう！

① 飯蛸は、水洗いをしてから、墨をとります。よく水気を切り手早く塩で滑りを取ります。（二回くらいしたら完全に取れます）② 頭は目の下の部分で切り離す。（足に近い方のことです）頭の方に目と口をつけておくと加熱した時に飯が出ないのでこのようにしておきます。③ 足は二本か三本足にし（タコの大きさによる）足先をちょん切って揃えます。（中央の玉は食べられないので捨てる）頭、足を別々のボウルに入れ霜降り......