土佐醤油レシピあり

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おいしそう！

皆さん、こんばんは(^^)/ 今回は、料理ではなく土佐醤油と言う醤油の作り方をご紹介いたします。土佐醤油とは醤油に味醂・酒を合わせ、鰹節を加えてさっと煮てこした調味料。主に刺身・冷奴などに使われています。ま、醤油に更に旨味を加えた調味料です。酒や味醂の甘み、鰹節の風味と旨味が付いているので、その風味と旨味が使おうとしている料理と相性が良ければ、普通の醤油より何倍も美味しいので土佐醤油をお......