トマトリゾットレシピあり

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おいしそう！

加熱用の大きいトマトでリゾットを作りました。玉ねぎとセロリとニンジンのみじん切りを各々に塩をしてオリーブオイルで炒め、湯むきして、ざく切りにしたトマトを加えて、しばらく炒めた後で、水とスープの素、適当量を加えて、２，３分煮込みました。冷ご飯を加えて、水気が無くなるまで炒め合わせ、塩コショウ。アルゼンチン製パルメジャーノもどきを砕いて加えて完成です。 ......