夏野菜の蒸し煮、バターソースレシピあり

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おいしそう！

木下威征シェフの野菜の蒸し煮を夏野菜でやってみました。使った夏野菜は、ナス、パプリカ、オクラ、万願寺、レタス、それにキャベツの芯とニンジンも仲間に入れました。オリーブオイルで、ニンニクと鷹の爪、それにベーコンを炒めたところに、野菜を全部入れ、塩をして、さっと炒め、白ワイン大2、水大2、中華スープ小１を加えて、ふたをして強火で2分蒸し煮にしまし......