ヤーコンとキャベツのカレー炒め

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おいしそう！

先日、伊豆に行ったとき、いつも立ち寄る東京ラスク工場の入り口の露店にヤーコンがありました。久しぶりなので買って帰りました。今日の朝ごはんで使ってみました。ヤーコンはこんなのです。昔、会社の守衛さんが割と大規模に畑をやっていて、色々な野菜をいただきましたが、その中にヤーコンがあり、ひとつを種イモにして、自分でも畑で育てたことがあります。何......