牛肉のネギ塩しぐれ煮

牛肉のネギ塩しぐれ煮
  1. 9
    おいしそう！

料理紹介

ネギ塩味の簡単しぐれ☆
ごま油風味でご飯がすすむ一品です♪
お弁当のおかずやおつまみにも◎

牛肉は、体内では生成できない必須アミノ酸を含むなど、お肉のなかでも特に高栄養◎
貧血予防の「鉄」も多く含まれ、しっかりした身体作りに欠かせない食材です。

★材料

(3人分)

  • 牛薄切り肉（または牛細切れ肉）

    200ｇ

  • 白ねぎ（みじん切り）

    1/2本分

  • にんにく（チューブ）

    １かけ

  • すりおろし生姜

    小1

  • ごま油

    小２

  • 鶏がらスープの素（顆粒）

    小1

  • 塩

    少々

  • 黒こしょう

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    白ねぎ（みじん切り）を飾り用に少し取り分ける。

  2. 2.

    フライパンにごま油を熱し、残りの白ねぎ、にんにく（チューブ）、すりおろし生姜を弱火で炒め合わせる。

  3. 3.

    香りが出たら牛薄切り肉（または牛細切れ肉）を加えて中火で炒め、肉の色が変わったら鶏がらスープの素（顆粒）を加える。
    味をみて薄ければ塩で味をととのえる。

  4. 4.

    お皿に盛り付け、１で取り分けた白ねぎをのせ、黒こしょうをふる。

★ワンポイントアドバイス

☆ねぎを取り分けることで、炒めたときのコク、生の食感や風味も楽しむことができます。
☆しょうがはみじん切りでもOK。
すりおろし生姜は、手動の製氷器に入れて「しょうが氷」を常備しておくと便利。だいたい１つの料理に氷１つの目安です。

★よろこばレシピ エピソード

定番の甘辛しぐれ煮も良いけれど、お弁当のおかずに何か別のパターンで作りたくて考案しました。

kaana57さん

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