野菜たっぷり具沢山☆ミネストローネ

野菜たっぷり具沢山☆ミネストローネ
  1. 4
    おいしそう！

料理紹介

野菜たっぷりの具沢山ミネストローネ♪
ベーコンと野菜の旨味たっぷりで身体の芯から温まります。

★材料

(4人分)

  • トマト

    ２個

  • パプリカ（赤・黄）、たまねぎ、にんじん

    各1/4個

  • キャベツ

    1/8個

  • コンソメ（顆粒）

    小２

  • 塩こしょう

    少々

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    パプリカはへたと種をとる。
    たまねぎは皮を剥いて芯を切る。
    にんじんはへたを切り、皮を剥く。
    キャベツは芯を切る。

  2. 2.

    トマト、パプリカ、たまねぎ、にんじん、キャベツ、ベーコン（スライス）を1cm角に切る。

  3. 3.

    鍋に水600mlを沸騰させ、キャベツ以外の2とコンソメ顆粒を入れ、再沸騰してからアクをとり、ふたをして2分煮込む。

  4. 4.

    キャベツを加えて１分ほど加熱し、塩こしょうで味をととのえる。

★ワンポイントアドバイス

・材料の大きさはお好みですが、１～1.5cm角に揃えると火の通りも均一になり時短になります。
・にんじんは皮付近にも栄養素が多く含まれるので、食感などが気にならない場合はよく洗って皮付きのまま使います。

★よろこばレシピ エピソード

お野菜たっぷりで朝・昼・晩どのタイミングでも喜ばれます。

kaana57さん

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