野菜が美味しい和総菜◎おじゃことれんこんのおろし揚げ

野菜が美味しい和総菜◎おじゃことれんこんのおろし揚げ
  1. 5
    おいしそう！

料理紹介

外はカリッと、中はもっちり♪
青じそ風味豊かな栄養たっぷり和総菜。
冷めても美味しく、お弁当やおつまみにもぴったりです◎

れんこんには、レモンとほぼ同程度のビタミンCが含まれ、免疫力UPや美肌効果も。
胃壁の保護、止血作用、腸をサポートする働きもあり、カルシウムたっぷりのおじゃこと合わせて栄養豊富な一品です。

★材料

(4人分)

  • ☆れんこん（すりおろし）

    150ｇ

  • ☆しらす（ちりめんじゃこでもOK）

    20ｇ

  • ☆青じそ（みじん切り）

    10枚

  • ☆すりおろししょうが

    小1

  • ☆白だし

    小1

  • ☆片栗粉

    大1

  • 揚げ油

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ☆をボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

  2. 2.

    １を大さじですくって形を整え、１７０度の揚げ油の中に静かに入れて揚げる。

  3. 3.

    時々返しながらカラッと揚げ、ペーパータオルで油をきる。

★ワンポイントアドバイス

＊１の段階でよく混ぜておくと美味しく仕上がります。
＊油に入れてすぐは触らず（粉々に散るのを防ぐため）、表面が少し固まってから返します。

★よろこばレシピ エピソード

衣のカリッとした感じと中のもちもちが相まって美味しい！と好評です♪

kaana57さん

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