栄養たっぷり◎ビタミン補給☆夏野菜のトマトクリームスープ

栄養たっぷり◎ビタミン補給☆夏野菜のトマトクリームスープ
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

夏野菜たっぷりの具沢山スープ☆
トマトの酸味と生クリームのまろやかさが相性抜群◎

ビタミン豊富で風邪予防や美肌対策にも♪

★材料

(4人分)

  • ズッキーニ

    1/2本

  • なす

    1本

  • パプリカ（赤・黄）

    各1/2個

  • ピーマン

    1個

  • ベーコン（スライス）

    2枚

  • ☆トマトジュース（無塩）

    400ml

  • ☆コンソメ（顆粒）

    小２

  • 生クリーム

    150ml

  • おくら（トッピング用）

    4本

★作り方

(5～15分)

  1. 1.

    おくらはヘタの先端を少し切り、ガクをむいて熱湯で3分茹でる。
    ざるにあげ、冷めたら７mm厚さに切る。

  2. 2.

    ズッキーニ、なす、パプリカ（赤・黄）、ピーマンは食べやすい一口サイズの角切りにする。
    ベーコン（スライス）は細切りする。

  3. 3.

    鍋に☆を沸騰させ、2を入れる。
    再沸騰してから3分煮込み、生クリームを加えて一混ぜし、鍋肌がフツフツしたら火を止める。

  4. 4.

    器によそい、おくらを飾る。

★ワンポイントアドバイス

＊３の段階で味をみて、薄ければコンソメで味を調整してください。
＊濃厚なトマトジュースや高脂肪生クリームを使うとコクのある仕上がりに、さらりとしたトマトジュースや低脂肪生クリームを使うとさっぱりした仕上がりになります。

★よろこばレシピ エピソード

野菜たっぷりで美味しい☆と大好評でした♪

kaana57さん

kaana57さん

手軽で美味しく栄養豊富なメニューで皆の笑顔を引き出します♪ ☆ブログ☆ https://ameblo.jp/kaana57/ ☆instagram☆ kaana57 https://www.instagram.com/kaana57/ ☆認定ヘルスフードカウンセラー1級、フードスタイリストＢＴＣ、料理＆ブレッドライセンス☆ ・Nadia Artist ・クックパッドフォトサポーターズ