坊ちゃんかぼちゃの豆乳クリームペンネ＆かぼちゃアーモンド

坊ちゃんかぼちゃの豆乳クリームペンネ＆かぼちゃアーモンド
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    おいしそう！

料理紹介

坊ちゃんかぼちゃを使って2品を同時に作ります☆
かぼちゃの器が華やかなハロウィン演出に！
しいたけとベーコンの旨味たっぷりのクリーミーペンネと、自然な甘みのあるアーモンド和え♪
アーモンド和えはそのままでも、メインの付け合わせとしても、クラッカーなどにのせて食べても◎

坊ちゃんかぼちゃはレンジ加熱のみで中までほっくり柔らかく。
可愛らしい自然の器で、秋の味覚を堪能してもらえると嬉しいです♪

★材料

(2人分)

  • 坊ちゃんかぼちゃ

    2個（1個＝約500ｇ）

  • ペンネ

    50ｇ

  • ☆豆乳（牛乳でもＯＫ）

    100ml

  • ☆コンソメ（顆粒）

    小1

  • ベーコン（スライス）

    2枚

  • 小麦粉（薄力粉）

    大1

  • バター（マーガリンでもＯＫ）

    15ｇ

  • アーモンドスライス（ローストしたもの）

    10ｇ

  • （あれば）かぼちゃの種（ローストしたもの）

    5粒

  • ◎メープルシロップ（はちみつ、キャロブシロップでもＯＫ）

    小1～

  • ◎豆乳（牛乳でもＯＫ）

    小1～

  • ★お湯

    1Ｌ

  • ★塩

    小2

  • 黒こしょう

    少々

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    坊ちゃんかぼちゃを洗ってそれぞれラップに包み、レンジ（600Ｗ）で8分ずつ加熱して粗熱をとる。

  2. 2.

    ベーコン（スライス）は5mm幅、しいたけは石づきをとって薄切りにする。
    坊ちゃんかぼちゃの上部2cmほどを切り、種とわたをとって実を優しくくり抜く。

  3. 3.

    かぼちゃの実を50ｇ取り置き、残りを潰して◎を混ぜ合わせ、なじんだらアーモンドスライスと（あれば）かぼちゃの種を和える。（かぼちゃアーモンドの完成。器に盛る。）

  4. 4.

    鍋に★を沸かし、パッケージの指示に従ってペンネを茹でてしっかり湯をきる。

    取り置いたかぼちゃの実50ｇを潰して☆を混ぜ合わせる。（かぼちゃクリーム）

  5. 5.

    フライパンにバター（マーガリンでもＯＫ）を熱してベーコンとしいたけを炒め、小麦粉（薄力粉）を加えて炒め合わせる。

  6. 6.

    粉っぽさがなくなり食材になじんだら4のかぼちゃクリームを加えて加熱する。
    ふちがフツフツしてから更に2分、よく混ぜ合わせながら加熱する。

  7. 7.

    ペンネを加え、混ざったら火を止めて坊ちゃんかぼちゃに盛り付ける。
    最後に黒こしょうをふる。

★ワンポイントアドバイス

・かぼちゃにより水分量が異なるので、かたい場合はレンジ加熱を10秒ずつ増やし、くり抜いた後パサつく場合は豆乳（牛乳でもＯＫ）の量を少しずつ様子をみながら足してなめらかに仕上げます。
・実をくり抜く際は、かぼちゃの器が崩れないよう力を入れずに優しくくり抜きます。
・穴のあいたパスタの水切りは、垂直にふるだけでなく斜め方向にもざるを傾けることで、穴の中に溜まった水分もしっかりきることができます。

★よろこばレシピ エピソード

坊ちゃんかぼちゃ可愛い♪クリーミーなかぼちゃパスタ美味しい！と好評でした☆

kaana57さん

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手軽で美味しく栄養豊富なメニューで皆の笑顔を引き出します♪ ☆ブログ☆ https://ameblo.jp/kaana57/ ☆instagram☆ kaana57 https://www.instagram.com/kaana57/ ☆ヘルスフードカウンセラー1級、フードスタイリストＢＴＣ、料理＆ブレッドライセンス☆ ・ネクストフーディスト3期生 ・クックパッドアンバサダー2021