食べるスープ♪きのことごぼうのクリームスープパスタ

食べるスープ♪きのことごぼうのクリームスープパスタ
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    おいしそう！

料理紹介

ごぼうの風味が食欲そそる！
きのこたっぷり具沢山スープパスタ。
コロンとした可愛いパスタ“ディターリリーシ”の食感がスープの美味しさをひきたててくれます。

“ディターリリーシ”は、“指ぬき”の形をしたコロンとしたフォルムが可愛らしいショートパスタ。
スープやサラダとの相性抜群◎

ごぼうもきのこ類も食物繊維たっぷり。
ヘルシー志向の皆さまにぴったりの食材です。

★材料

(4人分)

  • しめじ

    1袋

  • しいたけ

    2枚

  • ごぼう

    1/2本

  • ディターリリーシ（ショートパスタ）

    50ｇ（他のショートパスタでもOK）

  • ベーコン（スライス）

    2枚

  • 米粉（薄力粉でもOK）

    大1

  • A)水

    1L

  • A)塩

    小2

  • B)牛乳

    750ml

  • B)生クリーム（牛乳でもOK）

    50ml

  • B)コンソメ（顆粒）

    大1と2/3

  • オリーブオイル

    小1

★作り方

(15～30分)

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    しめじとしいたけは石づきをとり、しめじはほぐし、しいたけは薄切りにする。
    ごぼうはささがきにして水につけ（10分）、しっかり水をきる。
    ベーコン（スライス）は5mm幅に切る。

  2. 2.

    鍋にA）を沸かし、ディターリリーシ（ショートパスタ）を入れて時々ほぐしながら6分加熱し、ざるにあげて水をきる。

  3. 3.

    鍋にオリーブオイルを熱し、しめじ、しいたけ、ごぼう、ベーコンを炒める。
    油が馴染んでごぼうが少し柔らかくなったら米粉（薄力粉でもOK）を加えて炒め合わせる。

  4. 4.

    粉けがきれたらB）を加え、鍋肌がフツフツしたらディターリリーシを加える。
    再度鍋肌がフツフツしたら火を止める。

★ワンポイントアドバイス

・パスタ（ディターリリーシ）の茹で時間をパッケージの表示より少し短めにすることでスープのなかでパスタがのびるのを防ぎます。その他ショートパスタで代用するときも同様に、茹で時間は少し短めにします。
・パスタを茹でる際は水1リットルに塩小さじ2を加えるとパスタにも適度に塩味がつき、味がぼやけず引き締まった仕上がりになります。
・穴のあいたパスタの水切りは、垂直にふるだけでなく斜め方向にもざるを傾けることで、穴の中に溜まった水分もしっかりきることができます。
・牛乳を加えた後は突沸に注意し、鍋肌がフツフツする程度で火を止めます。

★よろこばレシピ エピソード

具沢山で美味しい！と好評でした♪

kaana57さん

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