鶏むね肉とまいたけのトマトオリーブ煮

鶏むね肉とまいたけのトマトオリーブ煮
  1. 1
    おいしそう！

料理紹介

「鶏むね肉×きのこ」でヘルシー！
お鍋ひとつで簡単調理☆
うま味たっぷり手作りトマトソースには、ハーブソルトを入れて風味豊かに仕上げました。
オリーブをアクセントにした、食欲そそるヘルシーメニューです。

鶏むね肉は良質のたんぱく質で、低脂肪、低カロリーなどヘルシー志向の皆さまにぴったり。
コラーゲンも含まれるので、美容対策にも効果的です。

★材料

(4人分)

  • 鶏むね肉

    300ｇ

  • まいたけ

    1パック

  • A)ハーブソルト

    小さじ1

  • A)酒

    大さじ1

  • 米粉（薄力粉でもOK）

    大さじ2

  • ベーコン（スライス）

    2枚

  • B)オリーブ（種抜き）

    10粒

  • B)トマト缶（カット）

    250ｇ

  • B)さとう、コンソメ（顆粒）、ハーブソルト

    各小さじ1

  • B)にんにく（チューブ）

    小さじ1/2

  • 塩こしょう

    少々

  • オリーブオイル

    小さじ1

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    鶏むね肉を一口大のそぎ切りにし、A）を揉み込む。
    まいたけは石づきをとってほぐす。
    ベーコン（スライス）は5mm幅に切る。

  2. 2.

    鶏むね肉に米粉（薄力粉でもOK）をまぶす。
    鍋にオリーブオイルを熱して鶏むね肉を両面焼く。
    焼き色がついたらベーコンとまいたけを加えて炒め合わせる。

  3. 3.

    まいたけが少し柔らかくなったらB）を加えて約4分煮込み、塩こしょうで味をととのえる。

★ワンポイントアドバイス

・鶏むね肉は繊維に対して垂直に、そぎ切りにすると柔らかく仕上がります。薄切りを買うと時短になって便利です。

★よろこばレシピ エピソード

トマトソースとお肉がよく合って美味しい♪と大好評でした。

kaana57さん

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手軽で美味しく栄養豊富なメニューで皆の笑顔を引き出します♪ ☆ブログ☆ https://ameblo.jp/kaana57/ ☆instagram☆ kaana57 https://www.instagram.com/kaana57/ ☆ヘルスフードカウンセラー1級、フードスタイリストＢＴＣ、料理＆ブレッドライセンス☆ ・ネクストフーディスト3期生 ・クックパッドアンバサダー2021