あぶたまレシピあり

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おいしそう！

とある事情で作ってみた。油揚げの卵とじなので「あぶたま」。これは落語家の林家正蔵さんが言っていたもの。同時に正蔵さんのお母様がよく拵えていた料理でもある。醤油と砂糖で煮た油揚げに卵をくるっとかけまわすだけであるが、これ、メシが進むこと請け合い。飯に合うもの酒に良しの定説どおり（自分が言ってるだけだが）、酒も進む。もっと言うならこれをご飯にのっけたもので酒を呑むと美味しくて、気を失うよ(......