レシピブログ
さばをさばきました。シャレじゃありません。 グロいのでモザイクかけたが、包丁が未熟なので骨にも身がいっぱい(笑) で、さばのアラを洗って・・・シャレじゃありません、船場汁に。 サバを丸ごと買った時はこれが楽しみ。 料亭のように時間をかけて丁寧とはいかないが、程々テキトーでも素材が良けりゃ美味しいものが出来るのだ。 こんなふうに作りました。 あ、時系列が違いますね。 サバをまずどうやって味わったか、......
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