酒粕をツマミに。レシピあり

日本酒WEBメディア「SAKE TIMES」に、私の連載最新話が掲載となりました。今回の、晩酌のアテは酒粕。酒の原料を食材に、日本酒をとことん楽しんでしまおうという趣向です。良い酒粕を使えば使うほど、その味わいはひときわ。まずはご一読を。画像クリックでリンクします。...

中年世代。不惑の呑兵衛を目指すべく利き酒師（FBO認定資格）を取得。日々、素晴らしき酒と肴の相性を追求、なんて言ったらカッコ良すぎですが、まあ、そんな感じで毎日晩酌しています。

晩酌コタさん