とことんフライドポテトレシピあり

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おいしそう！

カリカリに揚がってるけど中はしっとり。そんなポテトにバターをたっぷり添えて食べるのが好き。ならば、はなからそういう戦略でこしらえたらいいじゃないか。美味しく食べたいから、とことん手技を尽くすという意味で（というか安易に）こんなネーミングと相成った。まず、芋を茹でる、というか蒸す。電子レンジを使えばラク。皮を剥いたら食べ良く切りさっと揚げる。それをフライパンで空炒りし表面をとことんさっくり......