浅蜊を酒で蒸すレシピあり

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おいしそう！

浅蜊の酒蒸しって言えよ（笑）此度、ひとつ勉強になったのだった。いつもは分かったふりしてニンニクやバターを加えて作ってたけど、要らない。まずごま油で鷹の爪と刻んだ生姜を炒め、そこに貝。酒蒸しってくらいだから酒をた～っぷりと。これが素材を生かすってことだな。まやかしの味付けがないお蔭で、潮の風味が出るわ出るわ。目からうろこの旨さなのだった。あくまで個人の感想ですが（笑）...