北海の珍味。レシピあり

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おいしそう！

・・・といえばホヤだろうな。旨いという表現を陵駕する旨さ。変な言い方（笑）北の海で獲れるのは赤ホヤと呼ばれる種類のもの。映像などでよく見るものより、ごつごついぼいぼしてなくて、つるんと表情に乏しい。が、その旨さは折り紙付きだ。で、調理は簡単。キッチンバサミを使えば、簡単に皮（殻？）を剥くことが出来る。やっぱ刺身だよね。いや、醤油漬け（醤油と味醂の汁に一晩漬ける）も捨てがたい。旨いウマ......