ホタテはカルパッチョで　酒は男山レシピあり

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おいしそう！

獲れたてホタテが手に入った。貝を開けて、もちろん刺身。だが、醤油じゃないんだな。酒に合わせるには醤油がしょっぱすぎる。ので、カルパッチョに。EVオリーブオイルと塩。これがいい。あとは、必ずしも必要じゃないけど、ハーブやスパイスがほんのりとしていればなお良し。自分はチャービルとピンクペッパーがお気に入り。酒は夏酒がいい。各社とも夏向きのすっきりとしたものを出してるからね。画像に写り......