揚げびたしにオマケをつけるレシピあり

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おいしそう！

旬菜をさっと揚げて、漬け地に浸して冷やすだけ。旨いよねえ、揚げびたし。で、オマケって何だ？って話なんだが、その赤いのがそう。ミニトマトの湯剥きしたのを添えてある。揚げびたしと言っときながらこれは揚げてないのだが、これが滅法良い。トマトの酸味が他の野菜たちを引き立てるアクセントになって、添え物としてとてもいい仕事をしてれる。箸休め的なポジションとしても然り。また、見映えすること請け合い。も......