茄子と豚バラのおかか炒めレシピあり

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おいしそう！

NHKのやつです。家呑みのアテに良さそうだなと、さっそく茄子と豚バラを買いに行った次第。けっこう滋味あり、おすすめかも。講師は笠原将弘氏。鰹節は炒めの仕上げに混ぜ込んでいたように思うが、自分は皿に盛り付けてから上に盛ってみた。豚バラってうまいよね。肉を食べてるって実感できる。脂身がちょっと焦げたそこんとこが実に良し。豚の脂が茄子にしみて美味しい・・・というのがこの料理のコンセプ......