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豚コマ肉団子を作りました お肉の臭さは料理のための清酒で消しました。 こちらを使いました。 *タカラ本みりん「国産米100%」〈米麹で甘みまろやか〉500ml *タカラ「料理のための清酒」〈米麹たっぷり2倍〉500ml タカラ「料理のための清酒」5つの特長 生臭みを消し、よい香りをつける コクとうまみをつける 味のしみ込みをよくする 素材をやわらかく仕上げ......
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