レシピブログ
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リゾット、ピラフ、雑炊、おじや、おかゆ、クッパ。 みかんの独断と偏見に満ちた区分では、生米を炒めて適度な水分で炊くのがリゾットとピラフ、炊いたお米を水分で炊くのが雑炊とおじや、生米を多めの水分で煮るのがおかゆ。 当たらずと雖も遠からず だろうと思う。”あたらず”を”当たらず”とするか”中らず”とするか、くらいではないかと思っている で、リゾットとピラフはできあがりで区分するようにして......
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