ベルギー風”豚バラ肉のエール煮”も、みかん亭で作ると”角煮”になるのは、まさに必然^^; レシピあり

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おいしそう！

本来は牛頬肉を使うと噂のカルボナードざっくり言えば、カルボナード＝お肉のビール煮らしく。となれば、冷蔵庫にある豚バラ肉でもカルボナードじゃん―とばかりにそそくさと亭みかん、調理を開始。てか、参考にさせていただいたレシピビールで煮込むベルギー伝統料理・豚肉のビール煮（有限会社関口肉店）では豚肩ロースを使っているからすでに大義名......