牛肉の大和煮をテンヨの鳥もつ煮のタレで作ってみた。レシピあり

12

おいしそう！

砂糖としょうゆで濃く味つけした煮物を大和煮というらしい。大和と言えば、日本の古称。大昔からあるかと思いきやしょうゆは15世紀に初登場したらしく、15世紀というのは、日本では足利氏の、世界では神聖ローマ帝国の時代さらに醤油として完成したのは明治時代なんだとか。砂糖の方は奈良時代には日本に伝来し、国産化が試みられたのは江戸時代になってからだという。......