安土桃山から江戸中期のあの御方が食べたかもしれない➖梅おぼろそばを再現してみようか。レシピあり

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おいしそう！

最近、煎り酒をあれや―― 『銀座三河屋さんのレシピ➖ぶりの黄金和え丼を、『適量』の煎り酒で作ってみたら。』裏ごししたゆで卵の卵黄や、あるいは生の卵黄で具材を和えたものを、黄金和え（こがねあえ）だとか黄身和え（きみあえ）と呼び、季節の黄色を冠して、春には菜種和え（な… ameblo.jp これや―― 『フンドーダイの煎り酒レシピ、さっぱり肉じゃがを試すことになり候ふ。』さて、まずは......