しょうゆ麹のすゝめと、白菜のしょうゆ麹”だけ”炒め。レシピあり

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おいしそう！

なんとか麹のなかで、特に便利だと思っているのが、醤油麹（しょうゆ麹）。麹の力を借りて、しょうゆをさらに発酵させたものになるんでしょう。醤油のつくり方 | 職人醤油 - 醤油を使い分けると、食はもっと楽しくなる！ www.s-shoyu.com キッコーマンしょうゆのできるまで | キッコーマンホームページキッコーマンしょうゆのできるまで www.kikkoman.co.......