大鶏排と、鹽酥雞に必須だとされる鹹酥雞粉（鹽酥雞椒鹽粉）に関する調査報告書（草案）（ゝω・）。レシピあり

16

おいしそう！

＋お気に入り

二年ほど前からでしょうか、鶏排（ジーパイ）または大鶏排（ダージーパイ）という食べ物が話題になることが多くなったような気がします……というか、間違いなくキテます鶏むね肉をひっぱたいてのばし、醤油ベースのつけダレでマリネして、キャッサバ粉をまぶして揚げたものとされています。台湾からあげとのことですが、名古屋発祥ではないようです photo by HiCさん via pho......