ぶたきゃべたま。レシピあり

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おいしそう！

豚肉とキャベツと卵のいためもの。みかん亭ではぶたきゃべたまと呼んでいます。味つけは食べる前のソース頼みですが、いためる際には豚肉には軽く塩こしょうします。キャベツはまず芯の部分をじっくりいためて甘みを出してから、葉を加えます。ちぎったほうがおいしく感じるのは思い込みでしょうか。卵は後で加える場合には、フライパンにスペースをつくって油を足します。あるいは、最初にいためた卵を最後......