夏みかんマーマレード

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おいしそう！

実家の庭でとれた夏みかんで、夏みかんマーマレードを作りました。グレープフルーツのように半分に割って、スプーンで果肉を取り出し、薄皮を取り除き、外皮を薄切りにし、とろみを出す役割をする種もとっておきます。重さは測りませんでしたが、夏ミカン大小全部で10個ぐらいで作りました。薄切りにした外皮は、苦みをとるために、直径３５ｃｍの大鍋で三回ゆでこぼしました。そのあとは水につけて数時間冷蔵庫へ。種......