手軽に作れる砂糖ゼロのおやつ。

Name: 手軽に作れる砂糖ゼロのおやつ。
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: バター 55g; 水 135g; 塩 一つまみ; 薄力粉 74g; 卵 大2個

シュー生地にも
中のクリームにも、砂糖は入れないので、
体に優しいおやつです。

1.
室温に戻したバターと水と塩一つまみを鍋に入れ、強めの中火にかける。
2.
周りからぶわわぁぁと沸き、バターが溶けたら、振るっておいた薄力粉を一気に加える。
3.
火から下ろして混ぜる。
(初っ端からガシガシ混ぜてしまうと粉が飛ぶので、焦らず、粉が飛ばない様、手早く混ぜていく。)
4.
粉気もなくなりひとかたまりになったら溶いた卵を(大体一個弱位)加える。
手早く混ぜ込み、
少しずつ(2〜3回)加えてその都度
必死に混ぜる。
5.
持ち上げた時、生地がボテっと落ち、ヘラに付いてる生地もてろーんと三角になってる状態。
(固めにドサッと落ちるのはまだ卵必要。入れすぎるとアウトなので、少量ずつ加えて混ぜて、落としてみる)
6.
全てを袋に入れ
間隔を開けて絞り出す。
(真っ直ぐ持って押し出す)
7.
指に水を付けて生地のとんがってる先を押して形を整える。
8.
霧吹きで軽く水を吹きかけ
予熱しておいた190度のオーブンで38分ほど焼く。
9.
焼き終えたら5分以上ドア開けずそのままにしておく。