★材料

• 豚バラ肉

  300～400ｇ

• じゃがいも（メークイン）

  2～3個

• にんじん

  1/2～1本

• 玉ねぎ

  1個

• しめじ（小）

  1パック

• 水

  500㎖から1ℓ

• 市販のルゥ（カレーとハヤシを半々）

  1/2～1箱ずつ

• 牛乳（隠し味として）

  お好みで少量

★作り方

1. 1.

   厚手の鍋にサラダ油をひき、豚肉を色が変わるまで炒めます。
   

2. 2.

   じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、しめじを入れてさらに炒めます。
   

3. 3.

   玉ねぎがしんなりしてきたら、水をいれて15～20分ほど煮込みます。
   

4. 4.

   じゃがいも、にんじんが柔らかくなったら火をとめ、ルゥを入れます。
   

5. 5.

   ルゥが完全にとけたら、再度火をつけて、10分ほど煮込みます。最後に隠し味として、牛乳を少量入れ、まろやかになったら出来上がり！
   

★ワンポイントアドバイス

隠し味で牛乳を入れるとまろやかになります。
しめじなどのキノコ類を入れると、キノコの水分により、サラサラでまろやかな仕上がりに。

★よろこばレシピ エピソード

普段の日はもちろん誕生日や記念日など、ボリューム満点で美味しいので、喜ばれています。特に、寒い夜には、体の芯までポカポカと温かくなれます。