あんこう鍋 レシピあり

あんこう鍋
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    おいしそう！

こんにちは～筋肉料理人です！今日はあんこう鍋を紹介させて頂きます。あんこうの旬は冬場で、産卵前が肝に油が乗ってて美味しいと言われています。あんこう鍋といえば「どぶ汁」が有名で、どぶ汁は最初に肝を乾煎りし、肝の油が出たところで身と野菜を入れ、身と野菜の水分でつくります。酒飲みにはたまらない料理ですが、昨晩は家族と食べたので、食べやすいように出汁をはって味噌仕立てのあんこう鍋にしました。あんこう鍋......

筋肉料理人さん

筋肉料理人さん

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！ 本名、藤吉和男。佐賀県鳥栖市在住。 料理ブロガー、YouTuber、料理研究家、ボランティア活動、レシピ本著者、雑多な活動をやりながら、ブログ、YouTube等を使い、簡単で美味しい魚料理、簡単レシピの作り方について説明しています。レシピ制作、スタイリング、撮影など承っております。