乾燥熟成チキンステーキ　、　ブロイラーが地鶏の風味に変身！？レシピあり

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おいしそう！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですかあ～今日の料理はチキンステーキです！普通に焼いても美味しい鶏もも肉ですが、今日は塩をしたチキンステーキを冷蔵庫で乾燥熟成して焼きます。冷蔵庫で冷蔵したまま水分を飛ばすことで旨味が増し、塩も肉の内部まで入るのでとても旨味のあるチキンステーキが作れます。乾燥熟成肉の本物はドライエージングと言って、主に牛肉を長期熟成させてものがあります。今日の......

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: 筋肉料理人さん

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！本名、藤吉和男。佐賀県鳥栖市在住。料理ブロガー、YouTuber、料理研究家、ボランティア活動、レシピ本著者、雑多な活動をやりながら、ブログ、YouTube等を使い、簡単で美味しい魚料理、簡単レシピの作り方について説明しています。レシピ制作、スタイリング、撮影など承っております。