スマガツオのなまり節レシピあり

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おいしそう！

こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～きょうの料理はスマガツオのなまり節です。刺身用にさばいたスマガツオ（ヤイトガツオ）の半身を塩ゆでにし、すのこを敷いたバットにのせ、ラップをせずに冷蔵庫に1～2晩入れ、水分を飛ばして作ります。塩ゆでして水分を飛ばしているので、パサパサしそうなのですが、これが意外に味があって美味しいです。まずは、なまり節ですが、なまり節とはカツオの節、もしくは半身を......

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: 筋肉料理人さん

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！本名、藤吉和男。佐賀県鳥栖市在住。料理ブロガー、YouTuber、料理研究家、ボランティア活動、レシピ本著者、雑多な活動をやりながら、ブログ、YouTube等を使い、簡単で美味しい魚料理、簡単レシピの作り方について説明しています。レシピ制作、スタイリング、撮影など承っております。