メシ通！筋肉料理人のごまだしそうめん、大分県佐伯市味愉嬉食堂(みゆきしょくどう)のごまだしうどん

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おいしそう！

　∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！メシ通さんの連載を更新したのでお知らせです。今回作ったのは筋肉料理人風ごまだしそうめんです。「ごまだし」とは、大分県佐伯市の郷土料理で、エソと言う白身魚を焼いて身をほぐし、ごま、しょう油、みりん等と一緒にすり下ろした調味料的なもので、ご当地ではうどんの味付けに使うことが多いそうです。エソは練り物にする魚なので旨味が抜群。うどんだけでなく冷奴、野菜の和え物など......

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: 筋肉料理人さん

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！本名、藤吉和男。佐賀県鳥栖市在住。料理ブロガー、YouTuber、料理研究家、ボランティア活動、レシピ本著者、雑多な活動をやりながら、ブログ、YouTube等を使い、簡単で美味しい魚料理、簡単レシピの作り方について説明しています。レシピ制作、スタイリング、撮影など承っております。