レシピブログ
∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!皆さん、お元気ですか~今日の料理はあじの姿造りです。刺身用の真鰺を姿造り用にさばく方法、頭と骨の飾り方、刺身の切り方、盛り付け方を紹介させて頂きます。刺身は薄広く削ぎ切りにし、半身は皿の外周に盛り、半身はアジの姿の上に盛り付けることで大きく、華やかに盛り付けます。衛生面の注意なども解説させてもらいます。あじ(鰺・アジ・真鰺)は通年、魚屋さんで見かけるし冬場も......
自家製小アジの丸干し
醤油麹でシマアジの幽庵...
いつもありが父さん!時...
アジアンチック!マンゴ...
大事な人に・贈り物に!素材が自慢の炭火薫る贅沢御...
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「日本一に輝いた鹿児島黒牛×人気No1鶏飯」夢の...
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